跟蛋炒饭有所不同的是，蛋包饭的制作不会用到菜籽油，这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。

菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是最好的选择。

而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。

陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。

无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都没有，果然是居然旅行必备之良锅~！

“错误，误差超过3秒，重来。”

鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？

“错误，误差超过2秒，重来。”

洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？

“错误，误差超过3秒，重来。”

香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？

镜元已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太变态了。

加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。

平底锅没有炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。

当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。

但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以镜元刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。

“错误，食材不允许掉落锅外，重来。”

果然，这又是一个新的难点，镜元再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……。

再用大一点的力度试一试~！一试之下，锅里的食材居然直接朝着镜元的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的错误提醒。

太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。

本以为自己颠勺技术已经是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此失败，这让自己情何以堪。

竟然还没有被屏蔽，真心可以

虽然很受打击，但是在镜元慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。

虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。

在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。

这是西南版本的咸香炒饭，而另外的甜酸口味的炒饭则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下西红柿酱和白糖。

等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。

这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺西红柿酱的味道。

现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人失败。

这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……

到了这最后的一步，镜元反而有些紧张，前面的大风大浪都过来了，按理说应该不会出现这样的情况才对。

但是镜元明白这蛋包饭看似简单，其实做起来是相当困难的。

它所需要掌握的技巧非常的多，火候、手法、经验缺一不可，而这几项都是一个长期的积累，并不是一天两天就能够学会的。

但是有系统这个逆天的bug存在，看看自己能在几天搞定吧。

e on~！

首先准备蛋液，一共需要6个乌鸡蛋，蛋液如果少了，制作出来的蛋囊就会很小，打开之后便不能完全包住炒饭。

将蛋液调好了之后，需要先给锅润油，这里有两种方法，一种是在锅上面喷洒几下，但是需要将整个锅全部都覆盖到。

还有一种就是用吸油纸将锅内全部擦拭一遍，保证每一个地方都润上油。

当然，这一步所用的油是亚麻籽油，制作蛋囊所花费的时间不多，不会过度地加热，亚麻籽油中的营养物质可以很好的保留下来。

“错误，手法不对，重来。”

才刚刚开始制作，镜元立刻就犯错，一秒钟都没耽搁。

“错误，手法不对，重来。”

还是同样的手法，还是同样的错误，镜元已经连续犯了十几次了，无一幸免。

刚上手的难度在于手上的青桐木筷在搅拌蛋液的过程中，锅边上也沾到了不少。

锅边所沾到的蛋液比较少，由于温度很高，这些蛋液很快就成熟而变干，这个时候必须快速的将它们给赶下来，将边缘清理干净。

而且这个过程中还需要不断地晃动平底锅，手上的青桐筷子也需要迅速搅动，让锅中的蛋液均匀加热。

清理边缘的时候需要手速非常地快，而且清理完成之后还需要用青桐木筷在蛋液中间不停地搅拌。

这搅拌的过程中又会有不少的蛋液挂在锅边，所以这是一个重复的工作，手速稍微慢一点的话锅边的蛋液就会干掉。

干掉的蛋液便不会再有那种液体的流质感，而且还会严重地影响观感和口感。

所以这一步的困难可想而知，镜元也非常头疼，自己的手速老是跟不上晃动之后蛋液的凝结速度。

继续、继续……

错误……我知道啦，我已经在拼命了~！重来……就差一点点了，怎么又重来了！！

陨铁锅虽然有着不粘的特性，但是也是这种特性让蛋液在锅内肆无忌惮，横冲直闯。

小手轻轻地一抖，锅边立刻便沾满了蛋液，让镜元焦头烂额。

都说时间是最好的老师，这一点镜元深以为然，在付出了3天的时间之后，镜元终于掌握到了平衡。

首先火不能太大，也不能太小，手法上两只手的配合默契程度极高，这才让镜元完成了蛋液成熟这一步。

虽然说是成熟，但是也只是半熟而已，只是锅底和周边的蛋皮刚刚成熟而已，成熟度大概在5-6层的样子。

而中心处蛋液的成熟度也就在2-3层的样子，但是已经不是之前那种像水一样流质的感觉。

一眼望去，中间的蛋液已经是有了蛋花的样子，其中不乏还有一点点的流质蛋液。

但是在后面包裹完成之后，蛋皮上的余热会将中间的所有蛋液变成蛋花的样子。

下面的这一步就是完全的“鸡蛋杀手”环节，也是很多新手制作时候的噩梦。

这一步一共有两种技法，一种是先将锅内的蛋液裹成一个蛋囊，然后再放在炒饭之上。

还有一种方法是将炒饭放在蛋液之上，再整体裹成一个蛋囊。

两种方法各有优点，只试看客人的喜好而已。

镜元首先学习的是用筷子裹蛋囊，需要用青桐筷子从一边慢慢地将蛋皮赶到领一边。

在这个过程中需要将锅倾斜，然后一点一点的赶下来。

镜元将平底锅倾斜了下来，然后也用青桐筷子慢慢往下赶，就在这个途中，一道响亮的声音传来……。

“啪……！”锅里的蛋液全部掉在了地上，还有一部分直接掉在了镜元的鞋子上。

“错误，速度太快，手法错误，重来。”

“啪……啪啪啪……”蛋液一次又一次地掉落，镜元已经开始数不清自己掉了多少次了。

除了掉落之外，镜元裹出来的蛋囊看起来就像是一个春卷一样。

本来只是一个一层皮的蛋囊，生生地被镜元裹成了好几层，不是春卷是什么？

“错误，手法不对、重来。”

“其实我觉得春卷也挺好的啊，春卷才是中国的经典美食好不好，你这个蛋囊是个什么玩意？”

镜元吐槽的方式有些特别，完全就是在抱怨这蛋囊制作的难度。

“错误……重来……”

我去，锅太斜了……我去，筷子赶得太快……我去，用力太大，蛋囊戳破了……

这蛋囊被戳破是镜元觉得最搞笑的事情，这又不像是包饺子，漏洞了还可以用一点面来堵上。

可是这蛋囊破了，拿什么东西来补呢？

你妹啊，这也太难了吧……

如果仅仅是裹出一个蛋囊就完成的话，镜元可能会觉得自己很快就会解放。

可是光是裹蛋囊就有两种技法，一种是用筷子来赶，还有一种是利用手腕的力度，像颠勺那样让蛋囊合拢一处。

青桐筷子制作这一技法镜元整整花费了10天的时间才完成。

没错，就是10天，整整10天才让自己完全掌握了这个技法，但是另外一个颠勺式的制作技法却花费了6天的时间。

这也是因为之前的经验总结让镜元获益匪浅，不然至少也得花费10天以上才行。

最后一步就是上桌了，镜元拿出那个半椭圆型的造型器，将炒饭放在里面压实，然后再倒过来放在盘中。

拿起造型器之后，一个拱形的炒饭端端正正地摆放在盘中。

现在只需要将蛋囊直接放在炒饭上面，然后用刀迅速地从中间来上一刀，然后蛋囊从中间打开，里面的蛋花从中间散落下来，将炒饭完全包裹。

看上去就是一个拱形的金色山峰，金色的蛋花就像是金色岩浆一般，从山顶上缓缓落下，层次感非常强烈，艺术感也很爆棚。

当镜元将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候，意外开始出现了。

“错误，手法不对，重来！”

就算是再小心，镜元也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来，仅仅是跟炒饭擦边而过，便滚落在盘中。

“啪”的一声，蛋液从里面爆炸出来，弄的盘子和桌上到处都是。

“错误，手法不对，重来！”

经过一次失败之后，镜元再次慢慢地将蛋囊放下，可是还没等蛋囊落下，反而被青桐木筷给戳了个洞。

蛋花瞬间从囊中流了出来，随着蛋囊的滚落来了个天女散花。

“你妹的啊，怎么这么难啊。”镜元没想仅仅是放一个蛋囊上去而已，居然意外频发，简直就是低估了这一步骤的难度。

蛋囊比较柔软，而且里面还有半熟的蛋液，如果用力过猛的话，它是一定会炸裂开的。

当蛋囊落下的那一刻，由于离心力的作用，需要进行缓冲。

如果缓冲失败的话，蛋囊就会出现各种“意外”，这就是镜元苦恼的地方。

但是如果保护用力过度的话，蛋囊就会“受伤”，所以在这一步如何承接这股缓冲力就是成功的关键。

在实验了几百次之后，花费了5个小时，镜元终于掌握了这个技巧，成功地将蛋囊放在了炒饭之上。

下面就是激动人心的时刻了，镜元也非常的兴奋，终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。

一把小刀拿在手中，镜元从前端快速地在中间切上了一刀，然后等待着那开花的一刻……

“错误，手法不对，速度不够，重来。”

镜元一刀下去，由于用力过猛，直接将前端的蛋囊给刺穿了……

小刀划过之后，蛋囊没有像镜元想象中那样瞬间打开，大部分蛋液从前端掉落，而后面的蛋囊打开之后，却一点蛋液都没有。

前端掉落的蛋液全部落在一处，看起来要多难看有多难看。

“错误，速度不够，重来。”

镜元下刀之后，刀速不够快，蛋囊打开的速度就较慢，蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。

大约练习了1个多小时，镜元已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。

这只是两个技法中的一个，另外一个技法是当蛋囊成熟之后，直接从锅中抛向盘中的炒饭，蛋囊在落地的一刹那直接爆开，将炒饭完全包裹。

这一技法的视觉效果相当强烈，完全就是神迹一般的展示，镜元不禁怀疑这手法能够练得出来吗？

镜元左手拿着装好炒饭的盘子，右手拿着做好蛋囊的陨铁锅，右手手腕稍稍一用力，将蛋囊给抛了起来……

然后抛出来的弧度并没有按照镜元的设想直接掉落在炒饭上面，而是在离盘子还有10cm的地方坠落，即将有直接落到地上的危险。

镜元连忙用盘子去接，可当盘子往下走的时候，盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落，“咣叽”的一声脆响，盘子落地裂成了两半，炒饭和蛋花散落一地。

“错误，手法不对，重来。”

镜元继续开始“杂技”表演，锅里的蛋囊再次抛了起来，不偏不倚正好落在了盘子里。

但是没有落在炒饭上，而是落在了炒饭旁边，囊中的蛋花爆裂盘中……

“错误、错误……重来，重来……”

连续不断的提示，镜元就像没听到一样，继续自己的练习，反而觉得很有趣，很有那种街边套圈的感觉。

这一技法可是要比制作蛋囊要难多了，仅仅是相隔20-30cm的距离，想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面，镜元就失败了几万次。

事后镜元问了一下系统，自己一共失败了多少次，系统回答说有2万多次。

2万多次是个什么概念？如果在现实中，一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。

也就是说每天的这50份只够练习50次，那么如果50次都失败的话，这得浪费多少食材？

估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧！

2万次的话，相当于普通厨师需要花费400天，整整400天做出食材来进行练习！

一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张，这是在理想状态下的假设。

现实之中的话，这些手法都是厨师在长期的制作之下，自己慢慢熟练起来的。

一般至少是需要3-5年的时间，有的甚至更长，而镜元呢，只是花费了10天的时间而已。

系统这逆天的功能不要太强大，简直就是一个超级训练机器，谁用谁知道~！

当镜元足足花费10天的时间掌握了这门技法之后，系统又忽然说了什么，镜元同样思考了一下，点了点头，又进行了一个特殊训练。

穿山甲到底说了什么？

这个训练镜元整整花费了15天的时间才完成，过程非常“黑暗”，让镜元不想再去回忆，仅当留作一个杀手锏来使用。

完成之后，镜元看看剩余的时间只有5天2小时25分了。

不是吧？我的61天时间就这样快用完了吗？不会这么快吧？

一开始镜元还觉得自己的时间非常够用，61天的时间，学两个简单的炒饭而已，能够有多难？

自己预估最多10天的时间就能搞定，剩余的时间还能够攒起来，不知道什么时间还能应个急。

可是谁曾想自己还有一道技艺没有完成，时间却只剩下了5天多一点了，这还让不让人好好学习了~！

从未有过这么强烈的学习愿望，可是谁曾想到学习的时间却是那么的少，这找谁说理去？

不管了，下面一定要打起精神来应对最后一个技艺考验，那就是将炒饭放进蛋液之中，再将它裹成一个蛋囊。

有了前面的经验，镜元只是花费了2天的时间便完成了。

在这么短的时间内，不仅将炒饭成功地裹在了蛋囊中，而且还很成功地放进了餐盘之中。

最后的剩余学习时间仅有3天1小时55分。

终于学完了，接近60天的学习，镜元的大脑皮层一直处于极度的兴奋状态，现在一放松下来，就感觉到精神特别的疲累。

在系统空间里身体是感受不到疲累的，但是精神疲劳是无法豁免的。

从系统空间里退出来以后，镜元将价格木牌丢进了橱柜，期待着系统给出两种炒饭的定价……